طرز تهیه ناگت مرغ
طرز تهیه ناگت مرغ
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ خانگی:
سینه‌مرغ
۵۰۰ گرم
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر ۱ حبه
پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
پودر زنجبیل ۱ ق چای‌خوری
فلفل قرمز ۱ ق چای‌خوری
پاپریکا ۱ ق چای‌خوری
پودر سیر نصف ق چای‌خوری
زعفران ۱/۴ ق چای‌خوری
آرد سوخاری ۲-۳ ق غذاخوری
روغن و نمک به میزان لازم
برای تهیه ناگت مرغ ابتدا؛ سینه‌مرغ خام را چرخ کنید.
پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
سیر را نیز رنده کنید.
پیاز و سیر رنده‌شده را همراه با تمام ادویه‌ها به مرغ چرخ‌کرده اضافه کنید.
مواد را خوب ورز دهید و سپس به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد از نیم ساعت، پنیر پیتزای رنده‌شده را نیز به مرغ اضافه کرده و ورز دهید.
در این مرحله دو راه دارید:
می‌توانید یک کیسه فریزر یا سلفون روی سطحی کشیده و آن را کمی مرطوب کنید و تمام مایه ناگت را روی آن پهن کرده، قالب بزنید.
یا این‌که از مایه ناگت به اندازه گردو برداشته و در دست شکل دهید.
از هر روشی که استفاده کردید، در این مرحله آرد سوخاری را با ادویه‌جات گفته‌شده مخلوط کنید و ناگت‌های آماده‌شده را داخل آرد بغلتانید.
چند دقیقه صبر کنید تا آرد، جذب ناگت‌ها شود و حین سرخ‌شدن، جدا نشود.
داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، ناگت‌ها را داخل آن ریخته و با حرارت ملایم سرخ کنید. نیازی به غوطه‌ور کردن ناگت‌ها در روغن نیست.
ناگت مرغ را با سس قرمز یا سس قارچ سرو کنید. نوش جان.
منبع:طرز تهیه ناگت مرغ
