طرز تهیه آش آلو
مواد لازم آش آلو:
طرز تهیه آش آلو
برنج ۱۰۰ گرم
سبزی های معطر ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند ۲۵۰ گرم
آلوی بدون هسته ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۴ عدد
روغن، نمک و فلفل به اندازه دلخواه
مراحل تهیه آش آلو:
آلوی بدون هسته را ۲ ساعت در آب گرم قرار می دهیم. در یک تابۀ مناسب کمی روغن می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. دو پیاز را پوست کنده، ریز خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم تا رنگش طلائی شود.
گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های ۲ سانتیمتری درمی آوریم و همراه با پیاز سرخ می کنیم تا کمی بپزد و رنگ آن تغییر کند. سپس ۳ یا ۴ لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم تاخوب پخته شود.
سبزی ها را خوب خرد می کنیم و برنج را با آب گرم می شوئیم. نمک، فلفل، سبزی ها (شامل جعفری، گشنیز، نعناع و پیازچه) و آلو و برنج را به گوشت و پیاز اضافه می کنیم.
یک نکته ای که باعث می شود آش شما خوشمزه تر شود، این است که:آبی را که آلوها در آن مانده بود را نیز به غذا اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید و ۲۰ دقیقه دیگر روی اجاق قرار دهید تا جا بیفتد.
نکات تکمیلی در مورد آش آلو
آش آلو جزو آش و حلیم میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
آش آلو را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
منبع:طرز تهیه آش آلو
