طرز تهیه ی دونات شکلاتی

طرز تهیه ی دونات شکلاتی

دونات ها میان وعده ی خوشمزه ای هستند. شما می توانید دونات های با کیفیتی را در خانه برای خود و فرزندانتان درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای درست کردن دونات :

۱ بسته خمیر بیسکوئیت خام

۲-۳ فنجان روغن کانولا

مواد لازم برای روی دونات :

½ فنجان کره ذوب نشده

¼ فنجان شیر

۱ قاشق غذاخوری سبوس ذرت

۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل

۱۲۵ گرم شکلات

۲ فنجان شکر قنادی

مرحله اول :

1. روغن را تا دمای ۳۷۵ درجه حرارت دهید. یک ماهیتابه ی متوسط را روی گاز بگذارید, درون آن روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. شما می توانید درجه روغن را با دماسنج مخصوص بررسی کنید.
2. خمیر آماده ی بیسکوئیت را از بسته خارج کنید. تا زمانی که روغن داغ می شود می توانید خمیر را روی سطح صافی پهن کنید.
3. وسط خمیر بیسکوئیت را سوراخ کنید. برای این کار می توانید از یک قالب دایره ای شکل کوچک استفاده کنید. می توانید باقی مانده ی خمیر را نیز سرخ کنید و بخورید.
4. دونات ها را درون روغن داغ بریزید. صبر کنید تا دونات ها به رنگ طلائی تبدیل شوند. مراقب باشید دونات ها در روغن نسوزند زیرا خیلی سریع سرخ می شوند.
5. دونات های سرخ شده را روغن دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. چند دقیقه صبر کنید تا دونات ها سرد شوند.

مرحله دوم :

1. کره , سبوس ذرت, عصاره ی وانیل و شیر را درون ماهیتابه بریزید و حرارت دهید. همه ی مواد را ( به جز شکر قنادی و شکلات ) را درون ماهیتابه قرار دهید و صبر کنید تا کره کاملا ذوب شود.
2. شکلات را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و شکلات را آهسته هم بزنید. مواد را تا زمانی هم بزنید تا حالت خامه ای به خود بگیرند.
3. شکر قنادی را اضافه کنید. مواد را از روی حرارت بردارید و شکر را اضافه کنید. مجددا مواد را با هم مخلوط کنید.
4. اجازه دهید مواد به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند. برای اینکه مواد حالت خامه ای خود را حفظ کند. آن را درون کاسه ای بریزید و آن کاسه را در کاسه ی دیگری که در آن آب گرم ریخته اید, قرار دهید.

مرحله سوم :

1. به کمک قاشقک مخصوص شکلات را روی دونات بریزید. برای این کار می توانید دونات را درون کاسه ی شکلات ها فرو ببرید.
2. اجازه دهید شکلات ها کاملا خشک شوند.
3. از طعم دونات ها لذت ببرید! پایان

منبع : طرز تهیه ی دونات شکلاتی