طرز تهیه سالاد فصل مجلسی
طرز تهیه سالاد فصل مجلسی
کاهو :•: ۲ عدد کوچک
خیار :•: ۳ عدد
گوجه :•: ۳ عدد
هویج :•: ۲ عدد
شکر :•: به اندازه دلخواه
کلم قرمز :•: ۱ عدد کوچک
سس مایونز :•: ۱ پیمانه کوچک
آبلیمو یا آب نارنج :•: به اندازه لازم
نمک :•: به مقدار کافی
بعد از جدا جدا کردن و شستشوی با دقت کلم قرمز و کاهو ، ظرف مناسبی ( سالادخوری ) برای سالاد فصل انتخاب می کنیم. کاهو را با دقت خرد می کنیم ( بافت وسط آن از بین نرود تا با چنگال براحتی قابل برداشتن باشد ) و داخل ظرف می ریزیم . یک سمت ظرف را با کلم قرمز تزیین می کنیم.
اگر کلم قرمز به صورت ریز باشد جلوه زیباتری به سالاد فصل ما می دهد . سپس خیار ها و گوجه ها را به صورت حلقه ای و با دقت برش می زنیم . اگر قطر برش در خیار و گوجه اندازه باشد سالاد زیباتر جلوه می کند.
بعد از برش ، خیارها و گوجه ها را هم روی ظرف سالاد می چینیم. سپس هویج را روی سالاد فصل رنده می کنیم. می توانیم با هویج جلوه های زیبایی روی سالاد ایجاد کنیم.
مقداری نمک ، شکر و آبلیمو به سس مایونز اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم. می توانیم سس را روی سالاد بریزیم و بعد سرو کنیم ، یا اینکه به همراه سالاد سرو کنیم که مهمانان به دلخواه از سس استفاده کنند.
برای تزیین سالاد های فصل مانند سالاد ماکارونی و سالاد الویه دست ما خیلی باز است و زیبایی سالاد ما بستگی به ایده و مهارت ما در اجرای ایده بستگی دارد که با تمریم می توانیم سالاد فصل زیبایی تهیه کنیم.
سالاد فصل همانطور که از نامش پیداست برای هر فصل باید بصورت خاصی تهیه شود البته در حال حاضر اکثرا از یک فرمول خاص برای سالاد فصل بهار ، سالاد فصل تابستان ، سالاد فصل پاییز و سالاد فصل زمستان استفاده می شود.
کسانی که می خواهند این سالاد را به صورت رژیمی تهیه کنند می توانند به جای سس مایونز از روغن زیتون و سرکه استفاده کنیم . البته این سالاد با سس مایونز یا سس فرانسوی طعم فوق العاده ای دارد.
