طرز تهیه ی ماهی گروپر
طرز تهیه ی ماهی گروپر
گروپر یک ماهی خوشمزه است که گوشت آن نرم است و چربی بالایی دارد. این نوع ماهی را می توانید به روش های مختلف درست کنید و در هر صورت بسیار خوشمزه خواهد بود.
می توانید این ماهی را با ادویه های مختلف طعم دار کنید و به همراه برنج یا سبزی آن را میل کنید.
از فیله ی این ماهی معمولا برای ساندویچ و انواع سوپ ماهی استفاده می شود.
ماهی گروپر
مراحل :
- قبل از پخت, فیله ی ماهی را در ادویه های مورد علاقه ی خود به مدت ۱ الی ۲ ساعت بخوابانید تا طعم بگیرد.
- گریل کردن فیله ی ماهی گروپر.
قبل از گریل کردن, دستگاه گریل را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و روی ماهی کمی روغن بمالید یا اسپری روغن بپاشید تا ماهی نچسبد.
هر طرف فیله ی ماهی را به مدت ۵ دقیقه بپزید. با استفاده از چنگال ماهی را برگردانید و بررسی کنید که کاملا پخته باشد.
- سرخ کردن فیله ی گروپر روی اجاق گاز.
از ۳ کاسه استفاده کنید, در کاسه ی اول آرد بریزید, در کاسه ی دوم یک فنجان شیر و ۲ عدد تخم مرغ و در کاسه ی سوم آرد ذرت و ادویه ی دلخواه خود را بریزید. ابتدا ماهی را درون آرد و سپس درون مخلوط شیر و در آخر آن را درون آرد ذرت و ادویه فرو ببرید.
ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و درون آن روغن گیاهی بریزید و صبر کنید تا روغن به دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۱ درجه سانتیگراد) برسد.
فیله ی ماهی را داخل روغن بگذارید و صبر کنید تا هر طرف آن به رنگ طلایی تغییر کند.
- قبل از اینکه ماهی را درون ماهیتابه بگذارید؛ باید ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون درون آن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.
هر طرف ماهی در این مرحله باید به مدت ۲ الی ۳ دقیقه پخته شود.
- بعد از اینکه فیله ی ماهی کاملا پخت می توانید به اندازه ی ۴ فنجان به دلخواه آب یا مخلوط آب و کمی آبلیمو را به ماهیتابه اضافه کنید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید.
به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید ماهی بپزد.
- پخت فیله ی ماهی گروپر در فر.
از قبل دمای فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
لایه ی نازکی از روغن زیتون روی ماهی بمالید و ماهی را در ظرف مناسب قرار دهید.
کمی پودر سوخاری روی ماهی بپاشید تا رطوبت ماهی را حفظ کند و طعم بهتری به ماهی بدهد.
بدون اینکه روی ماهی را بپوشانید آن را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود.
- پایان!
