طرز تهیه ی پیراشکی کدو تنبل و نخود سبز
طرز تهیه ی پیراشکی کدو تنبل و نخود سبز
کدو تنبل، گشنیز و نخود سبز به همراه خمیر فیلو ترکیب خوبی است.
پیراشکی کدو تنبل و نخود سبز
مواد لازم :
۵۰۰ گرم کدو تنبل پخته شده
۱ قاشق غذا خوری کره یا روغن
۱ حبه سیر خرد شده
۲ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، رنده شده
۱ قاشق غذاخوری گل گاو زبان تازه
۱۵۰ گرم نخود فرنگی یخ زده
نمک دریایی و فلفل تازه
کنجد
۱۲ عدد خمیر فیلو
۱۰۰ گرم کره ذوب شده یا روغن
مراحل
- روغن یا کره را در ماهیتابه گرم کنید.
- سیر، زنجبیل و پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را روی حرارت کم قرار دهید تا کمی سرخ شوند.
کدو تنبل
- کدو، نخود فرنگی و گشنیز را به مواد اضافه کنید.
- مواد را روی حرارت هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
- به میزان دلخواه به مواد ادویه اضافه کنید.
- سه لایه ی فیلو را روی هم بگذارید و ما بین خمیر ها روغن زیتون بزنید.
- کمی از مواد را روی نیمه ی سمت چپ خمیر بگذارید به طوری که بتوانید خمیر را به شکل مثلث ببندید. کمی صبر کنید تا دمای خمیر فیلو به دمای محیط برسد و هم چنین مواد داخل خمیر کمی سرد شوند, زیرا اگر دما متعادل نباشد خمیر به راحتی می شکند.
- روی خمیر ها کمی کنجد بپاشید.
- روی سینی فر کاغذ روغنی بکشید و پیراشکی ها را روی آن قرار دهید.
آماده کردن پیراشکی
- پیراشکی ها را درون فر با دمای ( ۳۵۰ درجه ی فارنهایت / ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد ) به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید.
- می توانید پیراشکی ها کنار برنج سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید!
