چیز کیک گوشت و اسفناج
مواد لازم چیز کیک گوشت و اسفناج:
چیز کیک گوشت و اسفناج
آرد: ۲۵۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پنیرخامهای: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۶۰میلیلیتر
تخممرغ: یک عدد
پودرسیر: یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای رویه چیز کیک گوشت و اسفناج:
اسفناج پخته شده: ۲ لیوان
گوشت چرخکرده: ۴۰۰ گرم
پیاز درشت: یک عدد
پنیرخامهای: ۴۰۰ گرم
تخممرغ: ۴ عدد
آرد: ۷۵ گرم
زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
روش تهیه چیز کیک گوشت و اسفناج:
ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده به همراه گوشت چرخکرده و زردچوبه سرخ میکنیم، اسفناج را به مواد اضافه کرده و همه را با هم سرخ میکنیم تا عطر خوش مواد متصاعد شود. برای تهیه خمیر ابتدا کره، پنیر خامهای، روغن مایع و مقداری نمک و فلفل را با همزن برقی خوب به هم میزنیم تا یکدست شوند. تخممرغ را اضافه کرده و به هم میزنیم تا جایی که مواد فرم گرفته و یکدست شوند. در این مرحله پودرسیر و آرد را اضافه کرده و همه را با هم تا آخرکار با همزن برقی مخلوط میکنیم. مواد را کف قالب گرد کمربندی به قطر ۲۸ سانتیمتر پهن کرده، مایه گوشت و اسفناج را روی آن پهن میکنیم، تخممرغها، آرد، پنیرخامهای و نمک و فلفل به میزان دلخواه را با همزن برقی آنقدر به هم میزنیم تا یکدست شوند، بعد داخل قالب روی مواد ریخته و به مدت ۷۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردهایم، میپزیم.
